Características de la Cabra Guisandesa

La Cabra Guisandesa es una raza caprina autóctona de la provincia de Ávila, en España. Esta raza se encuentra actualmente en peligro de extinción y es objeto de programas de conservación para preservar su variabilidad genética y sus características únicas. En este artículo, exploraremos las características distintivas de la Cabra Guisandesa, incluyendo su aspecto general, morfología, comportamiento y aptitudes productivas.

Asociación de Criadores de Caprino de Raza Guisandesa Aguis Cabra Guisandesa Cabra de Guisando Raza Guisandesa

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Aspecto general

La Cabra Guisandesa es una raza eumétrica y braquimorfa, con un perfil recto y marcado dimorfismo sexual. Los machos son más grandes y robustos que las hembras, y ambos sexos presentan una capa colorada que puede variar desde tonalidades más oscuras (retinta) hasta más claras (rubia). También es posible encontrar ejemplares con capa negra en menor medida.

 

CABEZA

La cabeza de la Cabra Guisandesa es de tamaño medio, armónica y de forma triangular. Presenta un perfil recto y un abultamiento en la zona de la base de los cuernos. Sus orejas son de tamaño medio, ligeramente caídas y, en algunos ejemplares, terminan en punta retorcida. Los ojos son expresivos y centrados, y los cuernos pueden ser de tipo Prisca o Aegagrus.

CUELLO

El cuello de la Cabra Guisandesa es amplio, fuerte y robusto, con un mayor desarrollo en los machos. Ambos sexos pueden presentar «mamellas», que son bastante frecuentes en esta raza.

TRONCO

El tronco de la Cabra Guisandesa es bien desarrollado, con un destacado perímetro torácico y amplitud en el pecho. La línea dorsolumbar es recta con ligera ascendencia hacia la grupa, y los costillares son arqueados. El vientre es abultado y una particularidad de esta raza es la posible presencia de pelos largos desde la cruz hasta la cola, llamados «raspil».

GRUPA

La grupa de la Cabra Guisandesa es corta, con ligera inclinación. La cola es de tamaño medio y puede presentarse erecta o retorcida hacia adelante.

EXTREMIDADES

Las extremidades de la Cabra Guisandesa son fuertes, con articulaciones manifiestas. Las pezuñas son pequeñas y robustas, y la raza posee buenos aplomos. Pueden presentar pelos largos en las extremidades posteriores, llamados «faldón».

OTRAS CARACTERÍSTICAS

COMPORTAMIENTO

La Cabra Guisandesa es una raza rústica y adaptada a su entorno geográfico, lo que le permite sobrevivir en condiciones adversas. Son animales tranquilos, resistentes y adaptados al pastoreo en terrenos difíciles y de montaña.

APTITUDES PRODUCTIVAS

La Cabra Guisandesa se cría principalmente por su carne, con cabritos de excelente calidad y sabor. La producción de leche también es una aptitud de la raza, aunque en menor medida. La leche de Cabra Guisandesa es rica en grasa y proteínas, lo que la hace adecuada para la elaboración de productos lácteos artesanales, como quesos y yogures.

CONSERVACIÓN Y PROGRAMA DE MEJORA

Dado que la raza Guisandesa se encuentra en peligro de extinción, es fundamental llevar a cabo programas de conservación y mejora para garantizar su supervivencia y desarrollo sostenible. Estos programas incluyen la conservación in situ, donde se fomenta el mantenimiento de la raza en su entorno geográfico y socioeconómico, así como la promoción de la cría selectiva para mejorar características productivas y reproductivas, como la velocidad de crecimiento de los cabritos, su conformación cárnica, las aptitudes maternales, la fertilidad y la producción y composición de la leche.

La Cabra Guisandesa es una raza única con características morfológicas y productivas distintivas. Su situación actual de peligro de extinción hace imperativo que se realicen esfuerzos para conservar y mejorar la raza, garantizando así su supervivencia y contribución al patrimonio genético caprino. La conservación de la Cabra Guisandesa no solo es importante desde el punto de vista genético, sino también para preservar una parte valiosa de la cultura y la tradición rural en la provincia de Ávila, España.

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